Калькулятор оливье

В среднем на одного взрослого рассчитывают 150–200 г салата как закуску или 250–300 г, если оливье — одно из основных блюд.

На компанию из 10 человек в праздничный вечер удобно готовить около 2 кг, на 20 человек — около 4 кг. Введите нужный вес в калькулятор — и получите граммовки всех продуктов.

В нашей раскладке — 100 г майонеза на 1 кг готового салата. Это соответствует примерно 4 столовым ложкам.

Если нужен более «сухой» вариант, возьмите 70–80 г; если любите понежнее — до 120 г. Калькулятор покажет количество майонеза пропорционально выбранному весу.

Да. Классический «зимний» оливье готовят с отварным мясом (говядина или курица), советский вариант — с варёной колбасой, а современный чаще всего сочетает и то, и другое.

Если убираете один из ингредиентов, увеличьте другой на ту же граммовку, чтобы сохранить общий вес салата. Например, без колбасы добавьте ещё 70 г мяса на 1 кг.

В нашей раскладке 160 г яиц на 1 кг салата — это примерно 3 штуки среднего размера (около 60 г каждое без скорлупы).

На 2 кг оливье понадобится около 320 г яиц — это 5–6 штук. Калькулятор показывает количество и в граммах, и в штуках.

Лучший вариант — маринованные огурцы (корнишоны): вкус немного другой, но текстура подходит идеально.

Можно взять малосольные огурцы, каперсы или мелко нарезанные маринованные шампиньоны. Граммовку оставьте ту же, что и для солёных огурцов.

Переключите калькулятор в режим «По одному продукту». Выберите ингредиент, которого у вас есть ограниченное количество (например, 226 г варёной моркови), и введите его вес.

Калькулятор подберёт остальные продукты пропорционально этому одному — так ничего не придётся выкидывать, а салат получится с правильными пропорциями.

В нашей раскладке картофель — 200 г на 1 кг готового салата. Значит, из 1 кг варёной картошки получится примерно 5 кг оливье.

Чтобы точно посчитать, выберите в калькуляторе «Картофель», введите 1000 г — и увидите, сколько потребуется остальных продуктов.